व्रत में जलेबी खाने का है मन, तो घर में झटपट तैयार करें एप्पल जलेबी.

नईदिल्ली: मीठा खाने के शौकीन लोगों को जलेबी बहुत पसंद होती है. जलेबी एक ऐसी मिठाई है, जो किसी भी मौके पर बनायी जा सकती है, लेकिन मैदा से बनने वाली जलेबी आप व्रत के दौरान नहीं खा सकते. लेकिन कई बार व्रत के दौरान भी जलेबी खाने का मन कर जाता है और उस समय आप कुछ नहीं कर पाते. लेकिन हम यहां आपके लिए एक उपाय लाए हैं. अगर आप भी व्रत में जलेबी खाना चाहते हैं, तो घर में व्रत वाली एप्पल जलेबी  तैयार कर सकते हैं. सेब को व्रत में अब तक आपने फल के तौर पर खाया होगा, लेकिन आप इससे व्रत में खाने के लिए जलेबी भी बना सकते हैं. ट्रडिशनल जलेबी में थोड़ा सा ट्विस्ट डालकर इसे और भी लजीजदार बनाया जा सकता है. तो यहां जानिए, कैसे बनती है ‘एप्‍पल जलेबी’.

सामग्री:
सेब, समा के चावल का पाउडर, सिंघाड़े का आटा, दही, देसी घी, दूध, चीनी से तैयार की चाशनी, पिस्ता.

चाशनी बनाने की विधि:
एक पैन में चीनी और पानी डाल कर गरम करें. उबाल आने पर थोड़ा सा दूध डालें. ऐसा करने से चीनी की गंदगी ऊपर आ जाती है. अब चाशनी में बन रहे झाग को छलनी से हटाते जाएं.

अब इसे मीडियम आचं पर 8-10 मिनट तक पकाएं. उंगली से चेक करके देखें, अगर दोनों उंगलियों के बीच में एक तार बन जाए तो आपकी एक तार की चाशनी तैयार है. यह एक तार की चाशनी बनाने के लिए है. अगर आप दो तार की चाशनी बनाना चाह रहे हैं तो इसी चाशनी को 2-3 मिनट तक पकाएं और तीन तार की चाशनी के लिए दो तार की चाशनी को 2-3 मिनट तक पकाएं. चाशनी में खुशबू देने के लिए आप इलायची पाउडर और केसर भी डाल सकते हैं.